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Mahlzeit Nummer 13: Hühnerleber mit pürierten Gurken und Öl
Neben Fleisch, Magen und Knochen ist die vierte wichtige Gruppe der tierischen Erzeugnisse die der Innereien, welche zusätzlich noch gute Vitaminlieferanten sind (wie etwa Vitamin A bei Leber). Laut Swanie Simon, S. 25, zählt neben der Leber auch Niere, Milz, Lunge und Herz zu den Innereien. "Eigentlich ist Herz reines Muskelfleisch, aber da es in geringen Mengen gefüttert werden sollte, ordne ich es den Innereien zu." Wichtig ist auch, dass nicht die gesamten Leber-, Milz- oder Nierenportionen für die Woche in einer Mahlzeit gefüttert werden, da diese Innereien, wenn sie in solch großen Mengen verfüttert werden, Durchfall verursachen können.
So sieht die Hühnerleber aus, bevor sie als 500 Gramm-Paket eingefroren wird.
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